Kacang polong, atau dikenal juga sebagai Pisum sativum, merupakan salah satu bahan makanan yang sering digunakan dalam berbagai masakan. Kacang ini memiliki kandungan nutrisi yang melimpah seperti serat, protein nabati, vitamin C, dan antioksidan. Selain itu, kacang polong juga rendah kalori sehingga cocok untuk menjaga berat badan. Beragam manfaat kacang polong telah terbukti secara ilmiah, termasuk meningkatkan kesehatan jantung, mengontrol gula darah, hingga mencegah kanker.
Kandungan Nutrisi Kacang Polong
Kacang polong kaya akan nutrisi penting yang mendukung kesehatan tubuh. Berikut adalah kandungan nutrisi dalam 100 gram kacang polong:
Nutrisi | Jumlah | % AKG* |
---|---|---|
Kalori | 62 kkal | 3% |
Protein | 4 gram | 8% |
Serat | 4 gram | 16% |
Vitamin A | 34% kebutuhan harian | |
Vitamin C | 13% kebutuhan harian | |
Vitamin K | 24% kebutuhan harian | |
Folat | 12% kebutuhan harian | |
Zat Besi | 7% kebutuhan harian | |
Magnesium | 11% kebutuhan harian |
*Persentase AKG berdasarkan kebutuhan energi rata-rata 2150 kkal per hari.
Manfaat Kacang Polong untuk Kesehatan
1. Menjaga Kesehatan Pencernaan
Kandungan serat tinggi dalam kacang polong membantu melancarkan sistem pencernaan. Serat ini berfungsi memperbaiki pergerakan usus, mencegah sembelit, dan meningkatkan jumlah bakteri baik di saluran cerna. Dengan pencernaan yang sehat, tubuh dapat menyerap nutrisi lebih optimal dan mengurangi risiko penyakit seperti wasir atau gangguan pencernaan lainnya.
2. Mengontrol Gula Darah
Kacang polong memiliki indeks glikemik rendah sehingga cocok untuk penderita diabetes. Serat dan protein dalam kacang ini memperlambat pemecahan karbohidrat menjadi gula, membantu mengontrol kadar gula darah dengan lebih stabil. Hal ini juga bermanfaat bagi mereka yang ingin mencegah resistensi insulin.
3. Menjaga Kesehatan Jantung
Kandungan antioksidan seperti flavonoid dan vitamin C dalam kacang polong membantu melindungi jantung dari kerusakan akibat radikal bebas. Selain itu, mineral seperti magnesium dan kalium berperan dalam menurunkan tekanan darah serta mencegah pembentukan plak di pembuluh darah. Dengan mengonsumsi kacang polong secara rutin, risiko penyakit kardiovaskular dapat diminimalkan.
4. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
Vitamin C pada kacang polong mendukung produksi sel darah putih yang berfungsi melawan infeksi. Selain itu, antioksidan dalam kacang ini membantu tubuh menetralisir radikal bebas yang dapat merusak sel-sel tubuh. Dengan imunitas yang kuat, tubuh lebih tahan terhadap penyakit.
5. Membantu Menurunkan Berat Badan
Kacang polong rendah kalori namun tinggi serat dan protein, sehingga memberikan rasa kenyang lebih lama. Hal ini membantu mengontrol nafsu makan dan mencegah ngemil berlebihan. Bagi Anda yang sedang menjalani program diet, kacang polong bisa menjadi camilan sehat yang ideal.
6. Mencegah Risiko Kanker
Kandungan antioksidan seperti saponin dan coumestrol pada kacang polong memiliki sifat antikanker. Senyawa ini diketahui dapat menghambat pertumbuhan sel kanker serta melindungi tubuh dari kerusakan akibat peradangan kronis.
7. Menjaga Kesehatan Tulang
Vitamin K dalam kacang polong membantu penyerapan kalsium di tulang sehingga mencegah osteoporosis atau pengeroposan tulang. Nutrisi lain seperti fosfor dan magnesium juga mendukung kekuatan serta kepadatan tulang.
8. Meningkatkan Fungsi Otak
Folat dan vitamin B kompleks dalam kacang polong mendukung fungsi otak yang optimal dengan meningkatkan aliran darah ke otak serta mendukung produksi neurotransmitter penting. Ini juga membantu mencegah gangguan kognitif seperti Alzheimer.
Tips Mengonsumsi Kacang Polong
- Tambahkan ke dalam salad untuk tekstur renyah.
- Masak bersama sup atau semur sebagai pelengkap.
- Jadikan camilan sehat dengan memanggangnya bersama sedikit garam atau rempah-rempah.
- Blender menjadi puree untuk saus atau campuran makanan bayi.
Kacang polong bukan hanya lezat tetapi juga sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh secara keseluruhan. Dengan memasukkan kacang ini ke dalam menu harian Anda, banyak manfaat kesehatan yang bisa diraih mulai dari menjaga berat badan hingga mencegah penyakit kronis.
Terima kasih telah membaca artikel ini! Semoga informasi tentang manfaat kacang polong dapat membantu Anda hidup lebih sehat. Jangan ragu untuk kembali lagi nanti untuk mendapatkan informasi menarik lainnya!